Gastroprůvodce #nacumendu: Výlet na sever

Je to tak trochu džungle. Stovky a tisíce podniků různých kvalit, nabídek a přístupů. Jak vybrat ty dobré? Kam zajít na ten nejlepší jídlo, kde to spláchnout limčou a kde zakafovat? Servery s hodnoceními restaurací a kaváren vznikají co měsíc a s doporučeními se dost liší. Takže podle čeho se orientovat? Když pominu klasickou (někdy ošidnou) šuškandu, vycházím vždycky ze dvou webů - ultragurmánský  www.scuk.cz pana Cuketky a především super projekt s velkou budoucností,  www.storyous.com. Takže jdeme na čumendu, díl druhý.

#abeluvmlyn, Dolánky u Turnova 7, Turnov

www.piccoloneexistuje.cz

Takový výlet do Českého ráje je ideální vyvažovací silou ke každodennímu městskému ruchu. No jo, ale kde se najíst? Český ráj je vyhlášený tím, že kuchyň rozhodně vyhlášenou nemá. Přesto existuje jedna výjimka, která se začala pravidelně začala objevovat v gurmánských průvodcích a žebříčcích. Citlivě opravená historická stavba Ábelova mlýna v Dolánkách u Turnova. Středobod všech gurmánů, které vítr zavál do přírody severu naší země. Žádné pevné menu, každý den nová, svěží denní nabídka. Jednoduchá a zaručeně čerstvá jídla. Vyhlášená jsou například telecí líčka či steak z hovězí maminhy. Pivo z pivovaru Rohozec, vzdáleného sotva tři kilometry, domácí limonády a pálenky od Žufánka. Ale především nádherné prostředí. Místo není tak profláklé jako Boučkův statek na Malé Skále a také se tu najíte za až překvapivě nízký peníz. Rozhodně nesmíte minout, leží na cestě do Krkonoš.   

#bezkonceptu, Husova 1094/87, Liberec

Liberec je šestým největším městem v naší zemi. Dobrý podnik aby člověk pohledal. Opravdu skvělou kavárnu zde ale už čtvrtým rokem najdete. Jmenuje se Bez konceptu a rozhodně ji navštivte například cestou do vyhlášené liberecké zoo. Čerstvá, správně připravená káva jako základ, velký výběr domácích dortíků a limonád a sendviče. Kavárna Bez konceptu byla původně studentským podnikem. Dnes už je v ní tak živo, že si její majitel s příznačným jménem Hlad zřídil pobočku přímo v rámci blízké technické univerzity. A tak v tom originálním Bez konceptu můžete potkat opravdu kohokoliv – od studentů, přes maminky, byznysmeny až po turisty a babičky. 

#podcertakem, Harrachov 272, Harrachov

Takhle vypadá peklo. Ne to na talíři, ale na zdech. Když se před třiceti lety sešli významný královéhradecký umělec, architekt a restauratér nad sklenkou vína, nemohlo to dopadnout jinak. Čerti na zdech i na záchodech, strop jako iluzorní plameny pekelné a teplo z krbu. Pod novým provozovatelem Restaurace Pod Čerťákem ale také skvělá kuchyně, jejímž hlavním tahákem jsou čerství pstruzi z jezírka za domem (chyť si sám, chceš-li) a steaky na lávovém kameni. Taky je tu spoustu položek na menu do počtu, pro turisty, tak se nenechte zmást, fajnšmekři sem jdou na rybu a steak. A co potom? Jeden z provozovatelů je zkušený barman a zařídil, na lokalitu až neuvěřitelnou, barovou nabídku destilátů, z nichž spoustu neseženete blíže než v Praze. Tak směle do toho, peklo už vás čeká!

#kavarnamuzeum, Skálova 71, Turnov

Zpátky z hor? Nebo pořád v Českém ráji? A chtělo by to kávu, dortík, či polévku? Jestliže Bez konceptu je mekkou libereckých kaváren, je Kavárna Muzeum tou českorajskou. V krátké, ale přehledné a originální nabídce najdete vše, co potřebujete. A prakticky všechno, co v okolí nenajdete. Kávu od Doubleshotu, a to jak na espressu, tak na filtrech. Domácí dortíky, lokální i domácí limonády a každý den čerstvou, poctivě připravovanou polévku. Kavárna stále sleduje nové trendy. Navíc můžete navštívit asi nejdůležitější Muzeum Českého ráje (které se takhle mimochodem i jmenuje) s obrovskou sbírkou minerálů, jimiž je Český ráj vyhlášen. Před kavárnou a v ní se často konají kulturní akce, má i vlastní knihovnu o několika stech svazcích a skvělý přístup k rodinám s dětmi. Co by si člověk mohl přát víc? 

#cukrarnanamiraku, Náměstí Míru 1003, Mladá Boleslav

A poslední zastávka cestou do velkoměsta. Tentokrát jen krátká a spíše letní. Cukrárna a kavárna Na Míráku v Mladé Boleslavi dělá naprosto fantastické domácí zmrzliny. Na kávu a cokoliv jiného prostě zapomeňte, tady jste kvůli ledovému potěšení. Pistáciová z pistácií, čokoládová z čokolády. Žádný prášek. Jen poctivá, dobrá, domácí zmrzlina. A víc popisovat netřeba, tu musíte mít.

Příště se z výletu vrátíme zpátky do Prahy. Mimo jiné nás čekají podniky Můj šálek kávy a cukrárna Alchymista. Tak si to nenechte ujít.

Jiří Mlejnek

Třetím rokem kavárničí v Českém ráji. Je kávomilcem a kávovým fajnšmekrem. Velmi rád ochutnává, ať už ve své kavárně, doma či u konkurence. Majitel a barista v Kavárně Muzeum v Turnově a v Létající kavárně Kafemlejnek. Kromě hledání té nejlepší kavárenské cesty školí zájemce, jak se stát kávovým fajnšmekrem a majitelem kavárny.  Více na: www.facebook.com/kavarnakafemlejnek

První díl #nacumendu najdete zde: 


Foto: Autor, facebook.com/abeluvmlyn