Domácí vaječný likér
Autor: han dne: Čt, 12/18/2014 - 20:55.
K Vánocům neodmyslitelně patří jemný, lahodný nápoj, který zahřeje na těle i na duši. Připravte si domácí!
Potřebujeme:
Plechovka slazeného kondenzovaného mléka
Plechovka neslazeného kondenzovaného mléka
Sáček vanilkového cukru nebo vanilkový lusk
6 žloutků
100 gramů moučkového cukru
0,5 l rumu
Postup:
1. Žloutky společně s vanilkovým a moučkovým cukrem vyšleháme. Připravíme si vodní lázeň, do které kromě vyšlehaných žloutků přidáme také slazené a neslazené kondenzované mléko.
2. Krém dále šleháme a zahříváme, aby syrové žloutky prošly tepelnou úpravou. Ovšem pozor, krém se nesmí vařit.
3. Když máme prohřáto, necháme zchladnout a poté přidáme rum. Opět šleháme.
4. Nakonec vaječný likér nalijeme do láhve, zavřeme a uložíme do chladu na několik dní uležet.
