Cizrnové pyré s krevetovým špízem podle Markéty Hrubešové
Autor: red dne: Pá, 09/26/2014 - 16:26.
Další delikatesu vykouzlíme z luštěnin, konkrétně z cizrny. Pyré doplníme krevetami na špejlích. Tento předkrm není kuchařsky náročný, navíc nemusíte stát ani dlouho u plotny. Recept vám zabere 15-30 minut.
Suroviny (2 osoby):
• 10 předvařených krevet
• 1 plechovka cizrny
• 1 stroužek česneku
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 stvoly citrónové trávy
• půlka citrónu
• sůl
• pepř
• 1dl vývaru
Postup:
1. Nejdříve si připravíme pyré.
• Do větší mísy vsypeme sceděnou a propláchnutou plechovku cizrny (několik zrnek si necháme na ozdobu).
• Přidáme 1dl vody nebo vývaru, 1 stroužek česneku, asi 2 lžíce oleje, citrónovou šťávu a trochu soli.
• Vymixujeme dohladka.
2. Pak si připravíme krevety.
• Z citrónové trávy sloupneme vrchní vrstvu, na takto připravené špízy napíchneme 10 krevet.
• Na pánvi rozehřejeme trochu oleje a krevety na něm zprudka orestujeme.
• Stačí jim cca 2 minuty z každé strany.
• Stáhneme z ohně.
• Podáváme s miskou pyré.
Foto: TV Paprika, pořad Recepty pro radost