Gastroprůvodce Prahou. #nacumendu: Z Jiřáku na Florenc

Je to tak trochu džungle. Stovky a tisíce podniků různých kvalit, nabídek a přístupů. Jak vybrat ty dobré? Kam zajít na ten nejlepší burger, kde to spláchnout limčou a kde zakafovat? Servery s hodnoceními restaurací a kaváren vznikají co měsíc a s doporučeními se dost liší. Takže podle čeho se orientovat? Jdeme na čumendu, díl první!

#jirak - farmářské trhy, náměstí Jiřího z Poděbrad, stánek Kávového klubu

Zajít si v sobotu dopoledne pro čerstvé ledacos a k tomu si dát šálek té nejlepší kávy. Jo, to stojí za to. V Kávovém klubu vědí, jak dělat tu nejlepší kávu. A nic než kávu. Vždyť to učí laiky i profi baristy a právě oni stojí za projektem  www.piccoloneexistuje.cz

#dish ⎨fine burger bistro, Římská 29, Praha 2

Nakoupeno? Chtělo by to něco zakousnout. Něco pěkně šťavnatého a dobrého. Co takhle burger? Dish je prostorově malá restaurace s překvapivým počtem míst. V sobotní době obědů totálně a beznadějně plná. Žádné hrátky s interiérem, všechno krásně jednoduše. Rychle se najez a jdi. Hvězd dotýkající se zážitek s burgerem Savory (obsahujícím například žampion portobello), domácími hranolkami a majonézovou omáčkou se zauzeným zeleným pepřem. Chuť skvěle podtrhne správně hořká únětická 12°. I přesto, že na moje místo čekají už další, číšník je stále velmi příjemný. Rád bych zůstal a trávil, ale běžím dál.

#cafeneustadt, Karlovo náměstí 1/23, Praha 2

Ano, přesně v Novoměstské radnici. Tohle místo žije kulturně. Například slavnou Neviditelnou výstavu najdete právě tady. Nebo si v pondělí můžete zacvičit jógu. Nebo, jako já, relaxovat u skvělého výběru DJ, který tu hrál už v půl třetí. Těžce hipsterský interiér i s autentickými trhanci na 40 let starých židlích a tabulí místo papírového menu. Parádní filtrovaná káva z nejlepších německých a britských pražíren, skvěle doplňující FeverTonic a třeba dortík z červené řepy. Dortíky jsou tu vůbec hodně kreativní. Nakonec ještě pivo z některého z českých top minipivovarů (tak například Matuška z Broum) a je to. Sem se budu vracet. A často. Zkuste to taky!

#originalcoffee, Betlémská 12, Praha 1

Kdyby žil Jan Hus a stále kázal v Betlémské kapli o zhýralém plýtvání církevních pohlavárů, určitě by se po kázání šel uklidnit právě sem. Spartánsky jednoduchý interiér a prostě dobrý kafe. Mimoto si tu dáte dortík, limonádu i bagel. Víc nepotřebujete, žádná pozlátka. Za originalitou Original Coffee stojí stejní tvůrci, kteří vdechli život síti mamacoffee, a to už něco znamená. Mimo jiné vám tu připraví kávu stejnojmenné značky (ano, praží si ji sami) i mistryně ČR v cup tastingu (degustaci kávy), Zuzka Černá. 

#emaespressobar, Na Florenci 1420/3, Praha 1

EMA moje milá. EMA mele kafe. EMA dělá limo. EMA ta to umí. Existuje několik výkladů, co vlastně znamená EMA, osobně si ale myslím, že je to jak kdy. EMA sídlí ve stejné budově jako Ústav pro českou literaturu, zřejmě proto ty slovní hříčky, regály s knížkami a školní židličky místo normálních židlí. Tady to frčí. Ti nejlepší baristé dělají tu nejlepší kávu z těch nejlepších světových pražíren. Je to ráj kávového fajnšmekra. Vezmi kávu, nasaj atmosféru a ještě tak jednou či dvakrát se dneska vrať, křičí na vás koncept espresso baru. A když se přeci jen rozhodnete posedět, dejte si k tomu něco sladkého a parádní domácí limonádu. Jo a EMA má staršího brášku, Café Lounge. O tom ale až někdy příště! 

Jiří Mlejnek

Třetím rokem kavárničí v Českém ráji. Je kávomilcem a kávovým fajnšmekrem. Velmi rád ochutnává, ať už ve své kavárně, doma či u konkurence. Majitel a barista v Kavárně Muzeum v Turnově. Kromě hledání té nejlepší kavárenské cesty školí zájemce, jak se stát kávovým fajnšmekrem a majitelem kavárny.  Více na: www.kavamuzeum.cz a www.facebook.com/kavamuzeum