Studená okurková polévka s citronovým olejem

Osvěžující polévka? Ano, jde to! Při baštění této dobroty se opravdu nezpotíte, a to ani v těch nejtropičtějších vedrech.

Potřebujeme: 

2 okurky

250 ml Alpro Cuisine

400 ml mandlového nápoje Alpro

1 svazek kopru

1 citron

100 ml olivového oleje

sůl

listy mladých salátů na ozdobu

Postup:

1. Oloupané okurky rozmixujeme s Alpro Cuisine a mandlovým nápojem Alpro. 

2. Dochutíme nasekaným koprem, citronovou šťávou a solí. 

3. Olivový olej smícháme s nastrouhanou kůrou z jednoho citronu a necháme odležet. Takto připraveným olejem polévku před podáváním dozdobíme.